就一般火鍋店來說，很多餐具、餐盤、杯子、調理器材是直接暴露在櫃子、層架或吊架上，噴藥時，即使只噴地上（亦即所謂的殘效噴藥），殺蟲劑的微粒分子還是會到處飄揚，很有可能散落到不該散落的位置，這不是之後沖水一下就能洗淨，所以有多少殺蟲劑會直接間接被帶入料理或飲品中？ 不知道！

餐飲業若委託消毒業者實施定期噴藥，最重要的就是餐具、餐盤、杯子和調理器材等都要確實包好，工作檯面務必覆蓋好，避免噴藥時殺蟲劑的微粒分子到處飄揚，最後散落在不該散落的物品或食材上。

這是消毒噴藥前，餐飲業者必須自行做好的準備，沒包覆處若被藥劑污染，其實是無法怪罪消毒人員沒注意，因為隔行如隔山，消毒人員不見得知道哪些東西是不能碰觸藥劑的？  有時更難以判斷哪些東西是絕對不能碰觸？ 因為有些東西不是隨便洗洗就能洗乾淨！ 例如：砧板（如圖 1 所示）、工作檯面、放食材的盤子（如圖 2 所示）、沾醬碗、飲料杯，若沒顧好，表面會沾黏多少飄揚的殺蟲劑？ 難說！ 千萬別因為誤信「除蟲菊對人體低毒」而疏忽噴藥前該準備的一切。